地點：淡江大學 淡水校區 達文西樂創基地

活動內容：
活動時間：2022年5月13日
活動地點：淡江大學 淡水校區 達文西樂創基地
活動目的：每道料理，記載著背後的故事及文化。本次的活動，除了邀請專業的講師來帶領大家一同完成美味的異國海鮮燉飯之外，也要讓大家透過實作，認識到在地食材的故事及應用，進而了解農法知識與辨別常見香草蔬果，達推廣「食在地產品、用在地食材」的責任永續消費(SDGs 12)。

主講人：江舟商店 江航舟講師
真理大學觀光數位學系 孫洪飛絮老師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：真理大學觀光數位學系、江舟商店

活動時間： Fri, May 13, 2022

地點：淡江大學 台北校區

活動內容：
活動時間：2022年4月29日
活動地點：淡江大學 台北校區
活動目的：透過課堂上的實作，帶領同學們認識香草的其他用途，不光只是欣賞、食用、入菜，也可以作為染劑及素材，裝飾成屬於自己的香氛磚，讓參與的同學時時刻刻都被香草植物所療癒。藉由親手實作，讓同學們體驗如何去執行創意，進而產生出創新的想法。

主講人：木木研室 Mood Lab 木木研講師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：木木研室 Mood Lab

活動時間： Fri, Apr 29, 2022

地點：淡水河口 沙洲上

活動內容：
活動時間：2022年4月16日
活動地點：淡水河口 沙洲上
活動目的：歷史是一面明鏡，讓我們省思過往的教訓，歷史也是一捲回憶錄，讓我們追蹤先民的遺跡。早期的淡水河污染嚴重，河水混濁惡臭，在政府及民間合力的整治之下，恢復的昔日日治時期的榮景。腳踏沙洲，實際的用眼睛去看沙洲、用手掌去摸河水，用工具去耙文蛤，重新去認識淡水這條母親河。

主講人：淡水在地漁人 陳國忠先生
荒野保護協會 陳江河老師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：創創路工作室、淡水在地漁人 陳國忠先生

活動時間： Sat, Apr 16, 2022

地點：淡江大學 台北校區

活動內容：
活動時間：2022年4月12日
活動地點：淡江大學 台北校區
活動目的：透過課堂上的實作，帶領同學們認識香草的其他用途，不光只是欣賞、食用、入菜，也可以作為染劑及素材，敲拓在胚素布上。藉由親手實作，讓同學們體驗如何去執行創意，進而產生出創新的想法。

主講人：陽光庭園國際有限公司 彭玉彰講師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：陽光庭園國際有限公司

活動時間： Tue, Apr 12, 2022

地點：石門嵩山社區 新北市石門區北19鄉道

活動內容：
活動時間：2022年4月10日
活動地點：石門嵩山社區 新北市石門區北19鄉道
活動目的：享受全台灣特有的火山岩水梯田，讓參與者認識嵩山社區水梯田的獨特性，以及了解到千歲米種植的不容易。參與者脫去鞋襪，實際親近土壤，體驗插秧的樂趣、學習農業的常識及瞭解老農的堅持。冀盼參與者透過參加認識地方故事、實作體會責任生產與消費，透過不同視角去紀錄嵩山之美、農業之趣。

主講人：石門嵩山社區發展協會理事長 王綸理事長
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：旅學關懷協會、石門嵩山社區

活動時間： Sun, Apr 10, 2022

地點：淡江大學 淡水校區 行政大樓

活動內容：
活動時間：2022年3月28日
活動地點：淡江大學 淡水校區
活動目的：透過契作備忘錄的簽訂，落實企業CSR的願景，同時也保障石門嵩山社區農民們的收入。透過不同形式的合作，一起往共好的方向邁進。

主講人：計畫主持人 林俊宏教授
計畫共同主持人 牛涵錚教授
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：富邦人壽富康通訊處、三芝芝青工作室

活動時間： Mon, Mar 28, 2022

地點：石門嵩山社區 新北市石門區北19鄉道

活動內容：
活動時間：2022年3月27日
活動地點：石門嵩山社區 新北市石門區北19鄉道
活動目的：實際帶領學生進入在地合作場域，踏上百年石砌梯田，插下春耕首批秧苗，讓學生理解到農村的現況，農業的不易與農民的堅持。雙方也進行稻米契作合約，除了讓學生有所體驗之外，也讓農民收入有所保障。希望透過這有意義的活動，讓師生體現到故事因說書人而有生命，夢想因堅持者而意義。

主講人：石門嵩山社區發展協會理事長 王綸理事長
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：淡江大學經濟系經探號團隊、石門嵩山社區

活動時間： Sun, Mar 27, 2022

地點：一良茶屋(新北市石門區草埔尾14號)

活動內容：
活動時間：2022年1月28日
活動地點：一良茶屋 新北市石門區草埔尾14號
活動目的：曾經的淡水地區，茶葉的外銷量位居全台第三，僅次於水稻和甘蔗。茶葉，不但帶動了台灣的經濟，也深深的影響著台灣人的生活文化。這次，大學社會責任實踐計畫「農」情「食」課無毒、有機印象淡水團隊和校內視障資源中心進行合作，帶領資源中心學生走入石門在地，體驗綠色黃金的香味及韻味，也藉由當地青年茶農的解說、茶香與製茶器具的感官體驗，讓大家從不同面向去認識淡水，體驗淡水早年的繁華產業。

主講人：一良茶屋第四代負責人 謝宜良先生
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：淡江大學視障資源中心、一良茶屋

活動時間： Thu, Mar 10, 2022

地點：教育館對面香草梯田花園

活動內容：
活動時間：2022年1月28日
活動地點：淡江大學 淡水校區 梯田花園
活動目的：土壤，為植物的養分來源。土壤種類百百種，每種植物適合的土壤不同，這也使土壤成了一門大學問。為了有效改善校園內的植栽景觀，打造一個適合香草生長的園藝環境，計畫與在地社群著手從土壤進行改良，增加土壤的肥沃程度，並期待後續狀況。

主講人：淡水紫藤咖啡園 賴文鏗園長
水環系 李柏青副教授
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：淡水紫藤咖啡園

活動時間： Fri, Jan 28, 2022

地點：淡江大學

活動內容：
面對環境危機與挑戰，解決之道已經非單一機構或是個人努力可以回應，2019年開始，本校每一年邀請北淡地區的大中小學學校師生與社區組織關懷團體，共同舉辦年度的「環境議題」論壇。2019年氣候行動，2020年海廢行動與2021年水資源議題，2022年參與扶輪社所舉辦的海岸植樹活動，尋求地域合作的可能。透過這些永續關鍵議題將大學與場域緊密連結，集結為一個或數個社群，邀集不同利害關係人及團體參與，逐步形成地方意識，共同推動地方的改變。我們在每一次的對話中建立共識、形成行動，也越來越明確知道如何落實到生活裡去實踐。這裡的對話有中小學、大學、社區單位、企業以及政府，從個別的對話，到網狀的夥伴關係，進而形成大北海岸地區的聯盟，從共識匯聚每一個行動，發揮社會影響力。

2022年，台北市南雅扶輪社響應國際扶輪對全球環境保護的承諾，籌備將近一年，結合澳門友誼扶輪社、台南菁英扶輪社、台北南海、南港、南天、南西、南茂、天一、新世代，以及淡水滬尾、淡海、淡水三個扶輪社，一同邀請淡水的各機關里鄰及學校參與響應種樹活動，在淡海新市鎮海岸堤防公園綠地進行生態復育行動，並在2022年2月中旬完成認養新北市政府所轄淡水區淡海段255地號部份土地約2057坪的行政程序，將護植近萬棵適地生長的苗木，打造淡海複層綠地，連通公司田溪水岸與海岸的生態綠廊。

這次的復育行動，希望能讓這塊土地早日成為一片森林，還給生物一處賴以生存的棲所，也彌補了填海造陸所犧牲的海岸濕地生態環境，這是開發過程中提供的一個補償機會，對淡

海新市鎮的城市規劃是相當具有前瞻的思維。並接續以二年期推動環境志工培訓，進行生態觀測與維護，讓更多民間力量投入環境關懷。

本次活動由「淡水休閒農業協會」召集在地民間社團，透過社群媒體號召民眾參與植樹活動，總共有四百位民眾報名參與。未來本校學務處與永續中心合作，將進一步結合校園與社區服務學習課程，持續觀察與紀錄這片土地的改變，為永續生態環境盡一份守護的力量，「十年種樹，百年樹人」。

活動時間： Sat, Jan 1, 2022 ~ Sat, Dec 31, 2022