地點：中泰國小 自然教室

活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之二。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。

本次課程主軸在於推廣計畫產出的『翻香』卡牌，內含12種淡江大學校園內之可食性薫草。透過五感讓學生們認識及學習各種薫草的特性及應用，並挑選一種進行粉彩繪畫體驗。

參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問余博士

活動時間： Wed, Oct 4, 2023

地點：中泰國小 自然教室

活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之一。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。

本次課程主軸為帶領中泰國小三、四年級生認識校園內的自然環境與香草種類，進行校內植物種類盤點的同時，也讓學生選擇一種可食性薫草，動手敲拓出植物自然原色在素胚布上，創造專屬於自己的作品。

參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問余博士

活動時間： Wed, Sep 27, 2023

地點：淡江大學 教育學院對面階梯花園

活動內容：
本次系列課程與校內教官室合作，亟欲連結學生、社區、農民與產業地方文化，感受大地之母的溫暖與療癒力，享受農村、社區故事與文化的薰陶。邀請地方專業講師帶領學生走進腳下土地，透過人、物與環境的互動，讓彼此之間的緊密，讓我們和農村、地方社區不遠，加深與土地親近力，為地方農業永續携手合辦，讓大學生認識並嘗試履行對土地的社會責任。

專培課程時間：2023/09/26 (二) 13:00~14:00
實作課程時間：10/24 、11/21、12/05、12/19 13:00~15:00

活動時間： Tue, Sep 26, 2023

地點：淡江大學 宮燈教室H106

活動內容：
你有聽過大學社會責任實踐計畫(University Social Responsibility, USR)嗎？渴望增強溝通處事能力、拓展人脈眼界及參與社會議題嗎？淡江大學『農』情『食課』計畫長期深耕於淡水、三芝及石門地區的一級產業領域，更致力於跨領域合作的可能。過程當中，不但和社區居民建立深厚的情誼，也培養了學生們社會的責任感和參與社會事務的能力。
這學期，計劃更展開了實習生見習機制，鼓勵校內不分科系學制的學生一同來認識USR計畫的大小學習機會，加入『農』情『食課』計畫的行列。

活動時間： Wed, Sep 13, 2023

地點：達文西樂創基地教室

活動內容：
「因為曾經的我就像塊漂流木，失去原有的方向，卻又無法頓悟。但如果要繼續生存，不論是我還是漂流木，都需要讓廢棄的東西重新獲得生命。」 /楊樹森
首次，楊老師將在淡江大學與大家分享自己三芝農村移居經歷、以及致力於藝術創作的過程，藝術是不限於任何身分，人人都可以親自體驗的。
此次，課程將以《紙板DIY創作》，楊老師也會一步步跟著大家創作刻畫，帶領大家沈浸在藝術環境的療癒之中而創作過程可以引發無限的想像，同學可以刻畫出對自己來說重要的影像、圖案、卡通人物、花草動物。這段時間是專屬於你的創作、你的作品、你的回憶。

活動時間： Mon, Sep 11, 2023

地點：新北市三芝區小坑子水梯田區

活動內容：
以往農業時期，農民各自家裡的田地會請親友鄰居相互幫忙耕種收割，互助使每戶人家皆可維持生計，此為「農務换工」的方式。現在我們要延續這個美好的互助文化，再次回到小坑子水梯田區進行稻苗收割，善始善終。
一起與我們地方上的好朋友 二號空間青年培力工作站，携手走入創生的最前線。用跨領域思維，與學生、農友、地方創生業者以及地方農會，一同享受收割的樂趣吧！。

活動時間： Wed, Sep 6, 2023

地點：北海岸地區一帶

活動內容：
此活動為跨國交流、跨校合作。參與夥伴有：中國文化大學USR團隊與學生、淡江大學USR團隊與學生、馬偕醫學院USR團隊與學生、致理科技大學USR團隊與學生、台北科技大學USR團隊與學生，以及日本天理大學教師與學生、日本中部大學教師與學生。

與國內外近百位師生對話互動，踏查台灣五校各計畫之合作場域及亮點。 並與交流雙方的經驗及成果，商討未來合作的可能性。此次活動安排北海岸的 山景與海色，期望透過三日的感官體驗，增加參與者對於土地的連結與環境之 洞察能力，而對於地方發展有所感觸。

活動時間： Fri, Aug 18, 2023 ~ Sun, Aug 20, 2023

地點：淡江大學 淡水校區 達文西樂創基地

活動內容：
活動時間：2022年5月13日
活動地點：淡江大學 淡水校區 達文西樂創基地
活動目的：每道料理，記載著背後的故事及文化。本次的活動，除了邀請專業的講師來帶領大家一同完成美味的異國海鮮燉飯之外，也要讓大家透過實作，認識到在地食材的故事及應用，進而了解農法知識與辨別常見香草蔬果，達推廣「食在地產品、用在地食材」的責任永續消費(SDGs 12)。

主講人：江舟商店 江航舟講師
真理大學觀光數位學系 孫洪飛絮老師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：真理大學觀光數位學系、江舟商店

活動時間： Fri, May 13, 2022

地點：淡江大學 台北校區

活動內容：
活動時間：2022年4月29日
活動地點：淡江大學 台北校區
活動目的：透過課堂上的實作，帶領同學們認識香草的其他用途，不光只是欣賞、食用、入菜，也可以作為染劑及素材，裝飾成屬於自己的香氛磚，讓參與的同學時時刻刻都被香草植物所療癒。藉由親手實作，讓同學們體驗如何去執行創意，進而產生出創新的想法。

主講人：木木研室 Mood Lab 木木研講師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：木木研室 Mood Lab

活動時間： Fri, Apr 29, 2022

地點：淡水河口 沙洲上

活動內容：
活動時間：2022年4月16日
活動地點：淡水河口 沙洲上
活動目的：歷史是一面明鏡，讓我們省思過往的教訓，歷史也是一捲回憶錄，讓我們追蹤先民的遺跡。早期的淡水河污染嚴重，河水混濁惡臭，在政府及民間合力的整治之下，恢復的昔日日治時期的榮景。腳踏沙洲，實際的用眼睛去看沙洲、用手掌去摸河水，用工具去耙文蛤，重新去認識淡水這條母親河。

主講人：淡水在地漁人 陳國忠先生
荒野保護協會 陳江河老師
主辦單位：農情食課無毒、有機印象淡水
協辦單位：創創路工作室、淡水在地漁人 陳國忠先生

活動時間： Sat, Apr 16, 2022