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農情食課 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之五
地點：中泰國小 自然教室
活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之五。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。
本次課程為接續前兩堂香草課程的衍生，將常見的有機香草植物搭配飲食的美學，動手做出時下最消暑的Mojito，與茭白筍精油香皂。帶領學生透過做中學，吸收到有趣的食農教育小知識。
參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問余博士
活動時間：
Wed, Oct 25, 2023
「三芝梯田復興計畫-茭白筍田趣味排球競賽」
地點：新北市三芝區埔頭坑
活動內容：
本活動為USR農情食課計畫與三芝區公所、三芝二號空間青年培力站合作，在「三芝筊白筍節」中舉辦「梯田排球嘉年華」。活動除結合農產市集與摘採筊白筍體驗，並加入田間排球賽與特色食農教育闖關遊戲，讓參與者感受到三芝在地的特色與魅力。
以茭白筍田趣味排球競賽與淨零綠生活為主軸，將收成之後的水梯田打造成田間運動場，邀請民眾一起參加。通過親近田野的切身體驗，將更深入地體會到土地的溫度和療癒力量；進而提升民眾守護地方文化、愛護環境、生態保育與提升永續發展的觀念。
活動時間：
Sat, Oct 21, 2023
農情食課 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之四
地點：中泰國小 自然教室
活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之四。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。
本次課程主軸為米食農教育推廣。米飯為台灣人主要主食之一，除了一般煮成的香米飯之外，米食還可以搭配五行之概念做不同顏色的變化，本次課程透過介紹米粒之種類，帶領學生動手製作米食年糕的同時，也學習米粒的有趣知識。
參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問
活動時間：
Wed, Oct 18, 2023
農情食課 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之三
地點：中泰國小 自然教室
活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之三。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。
本次課程主題為土地，為孕育大地之母。土壤就像是植物的家，多元化的生態環境，前提就是要有個健康的土壤。這堂課從接觸生活周遭最熟悉的土壤開始，並帶領學生一同認識土壤的組成與特性，一起捏出專屬於自己的泥球。
參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問余博士
活動時間：
Wed, Oct 11, 2023
農情食課 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之二
地點：中泰國小 自然教室
活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之二。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。
本次課程主軸在於推廣計畫產出的『翻香』卡牌，內含12種淡江大學校園內之可食性薫草。透過五感讓學生們認識及學習各種薫草的特性及應用，並挑選一種進行粉彩繪畫體驗。
參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問余博士
活動時間：
Wed, Oct 4, 2023
農情食課 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之一
地點：中泰國小 自然教室
活動內容：
農情食課：建構北海岸永續食農教育基地 x 中泰國小食農教育實驗系列課程之一。此系列課程收斂於食農教育之資源盤點與課程實驗，從實作之角度切入，並結合計畫教師及地方講師之專業，進行食農教育課程之操作，並期盼與北海岸中小學教育單位合作，打造區域內的永續食農教育基地。
本次課程主軸為帶領中泰國小三、四年級生認識校園內的自然環境與香草種類，進行校內植物種類盤點的同時，也讓學生選擇一種可食性薫草，動手敲拓出植物自然原色在素胚布上，創造專屬於自己的作品。
參與學生：中泰國小三、四年級生(共13位)
課程協助：教科系 張寧芸、資工碩班 鄞峻廷
指導教授：管科系牛涵錚教授、師培中心朱惠芳副教授、校外顧問余博士
活動時間：
Wed, Sep 27, 2023
農情與社區共創學習：校內秘密花園
地點：淡江大學 教育學院對面階梯花園
活動內容：
本次系列課程與校內教官室合作，亟欲連結學生、社區、農民與產業地方文化，感受大地之母的溫暖與療癒力，享受農村、社區故事與文化的薰陶。邀請地方專業講師帶領學生走進腳下土地，透過人、物與環境的互動，讓彼此之間的緊密，讓我們和農村、地方社區不遠，加深與土地親近力，為地方農業永續携手合辦，讓大學生認識並嘗試履行對土地的社會責任。
專培課程時間：2023/09/26 (二) 13:00~14:00
實作課程時間：10/24 、11/21、12/05、12/19 13:00~15:00
活動時間：
Tue, Sep 26, 2023
你所不知道的USR：實習生甄選說明會
地點：淡江大學 宮燈教室H106
活動內容：
你有聽過大學社會責任實踐計畫(University Social Responsibility, USR)嗎？渴望增強溝通處事能力、拓展人脈眼界及參與社會議題嗎？淡江大學『農』情『食課』計畫長期深耕於淡水、三芝及石門地區的一級產業領域，更致力於跨領域合作的可能。過程當中，不但和社區居民建立深厚的情誼，也培養了學生們社會的責任感和參與社會事務的能力。
這學期，計劃更展開了實習生見習機制，鼓勵校內不分科系學制的學生一同來認識USR計畫的大小學習機會，加入『農』情『食課』計畫的行列。
活動時間：
Wed, Sep 13, 2023
拾獲新生的漂流木《紙板DIY創作》
地點：達文西樂創基地教室
活動內容：
「因為曾經的我就像塊漂流木，失去原有的方向，卻又無法頓悟。但如果要繼續生存，不論是我還是漂流木，都需要讓廢棄的東西重新獲得生命。」 /楊樹森
首次，楊老師將在淡江大學與大家分享自己三芝農村移居經歷、以及致力於藝術創作的過程，藝術是不限於任何身分，人人都可以親自體驗的。
此次，課程將以《紙板DIY創作》，楊老師也會一步步跟著大家創作刻畫，帶領大家沈浸在藝術環境的療癒之中而創作過程可以引發無限的想像，同學可以刻畫出對自己來說重要的影像、圖案、卡通人物、花草動物。這段時間是專屬於你的創作、你的作品、你的回憶。
活動時間：
Mon, Sep 11, 2023